真空包装机用于包装食品的意义

• 来源:威拉他;
• 时间:2021-03-03
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真空包装机的工作原理是将食品放入包装袋中，从包装袋中抽出空气，完成封合过程。我国的真空包装技术是在20世纪80年代初发展起来的。随着超市的发展，其应用范围也越来越广，有的会逐渐取代硬包装，前景非常好。

使用真空包装机包装物品的特点如下:一是消除了包装中部分空气(氧气)，可以有效防止食品的变质变质。第二，采用具有优异阻隔性能(气密性)和严格密封技术和要求的包装材料，可有效防止包装中物品的交换，可避免重量损失、口感损失，防止二次污染。第三，消除了真空包装容器内的气体，加速了热传导。提高了灭菌效率，避免了在加热灭菌过程中由于气体膨胀而导致包装破损。

此外，真空包装机的充气包装物品还具有耐压、气体阻隔、保鲜等功能，能更有效地长期保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。

现在在食品工业中，真空包装的应用非常普遍。各种熟食如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;各种腌菜、豆制品、果脯等需要保鲜的腌渍食品越来越多地采用真空包装。真空包装食品保质期长，大大延长了食品的保质期。