食品包装实施全球标准

• 资料来源：威拉他;
• Time: 2021-03-02
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On the basis of the HACCP safety management system standard, the International Organization for Standardization ISO formulated the ISO22000 standard-"Food (Packaging) Safety Management System-Requirements for Any Organization in the Food Chain".

共同制定的标准是人才the food industry, representatives of international specialized agencies and the Codex Alimentarius Commission, as well as institutions jointly established by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization. This standard can be used as a technical standard to provide guidance for the global establishment of an effective food safety management system for companies, and to encourage global companies to implement HACCP in a simpler and consistent manner, avoiding differences due to different countries or different food products.

ISO22000是一项自愿国际标准。本标准提出了全球食品安全管理系统的统一标准。我国的食品和食品包装制造商应采取预防措施，尽快熟悉并掌握本标准，并根据标准建立和改进食品安全管理系统。有关部门还应按照本标准提出对进口食品制造商的相应要求。

ISO22000引用了Codex Alimentarius委员会提出的五个初步步骤和七项原则。五个初步步骤包括：建立HACCP团队，产品描述，预期使用，绘制流程图的流程图和现场确认。七个原则包括：危险分析，确定关键控制点，建立关键限制，建立关键控制点，建立应采取的纠正措施，当监测系统显示控制点失控时，建立验证程序以确认HACCP系统的操作有效，建立了一个记录的系统。ISO22000阐明食品安全管理中的常见要求，而不是食品链中任何类型组织的具体要求。

ISO22000是食品安全管理系统的新标准。它旨在确保食品供应链中没有薄弱的联系。ISO22000采用ISO9000标准系统结构。在食品危险风险识别，确认和系统管理方面，它指的是仪器法典委员会颁布的“食品卫生原则”的相关HACCP系统和应用部分。ISO22000的应用范围涵盖了食品链的整个过程，即种植，育种，初级加工，制造和分配，一直到消费者使用，包括餐饮。此外，与食品生产密切相关的行业也可以采用本标准，以建立食品安全管理系统，如农药，兽医，食品添加剂，储存和运输，食品设备，食品清洁服务，食品包装材料等。该标准可以单独使用或与其他管理系统标准一起使用，例如ISO9001：2000。