食品包装器具的全球标准

• 资料来源：威拉他;
• 时间:2021-03-02
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国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上，制定了ISO22000标准——《食品(包装)安全管理体系对食物链中任何组织的要求》。

该标准由食品行业的人才、国际专门机构和食品法典委员会的代表以及联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合成立的机构共同制定。本标准可作为技术标准，为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，鼓励全球企业以更简单一致的方式实施HACCP，避免因不同国家或不同食品而产生差异。

ISO22000是一个自愿性国际标准。该标准提出了对全球食品安全管理体系的统一标准。我国的食品及食品包装生产企业应该未雨绸缪，熟悉和掌握该标准尽快，建立符合标准的改进食品安全管理体系。相关部门也应该把进口食品生产企业提出相应要求，符合这个标准。

ISO22000引用了食品法典委员会提出的五个初始步骤和七个原理。这五个初始步骤包括：建立HACCP小组，产品说明，预计使用，绘制流程图，和现场的流程图的确认。七个原则包括：危害分析，确定关键控制点，建立关键限值，建立关键控制点，建立应采取纠正措施，当监控系统显示的控制点是失控，并建立验证程序，以确认HACCP体系的有效运行，建立了文件化的体系。ISO22000明确了食品安全管理的共同要求，而不是对食品链中任何类型的组织的特定要求。

ISO22000是食品安全管理体系的新标准。它的目的是确保有在食品供应链中没有薄弱环节。ISO22000采用了ISO9000标准体系结构。在食品危害风险识别，确认以及系统管理方面，它是指由仪器法典委员会颁布的“食品卫生通则”的有关HACCP体系和应用部分。的ISO22000覆盖食物链，即种植，养殖，初级加工，生产制造，配送，一路消费者使用，包括餐饮的全过程中的应用范围。此外，行业密切相关的粮食生产也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如农药，兽药，食品添加剂，储运，食品设备，食品清洁服务，食品包装材料等本标准2000：可单独使用或与其他管理系统标准，如ISO9001结合使用。